カテゴリ:ごはん( 1 )

運動会のお弁当と最近のごはん

キンパと海老フライ&タルタルソース(ピクルスなしとありと2種類)は息子の運動会に。


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この組み合わせが好きらしく、よくリクエストされる。


和風ロールキャベツはある日の夕食。


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吉祥寺にかつてあったカフェ、無花果のロールキャベツが大好きでどうしても食べたくなって、店主のみどさんにアドバイスをいただいて挑戦。みどさんの味にはかなわないけれど、なかなかおいしくできた。(みどさんは現在はmitoというカフェ&美容院を吉祥寺でやっていらっしゃいます☺︎)


近所のスーパーで丸鶏が半額の見切り品になっていることが度々あって、あまりにも安いものだから時々買います。


大抵は数時間~半日、塩と砂糖とガーリックやハーブのブライン液に浸けた後にじゃがいもと共にローストチキンにします。天板に残った肉汁でグレイビーを作って夕食に。余ったらサラダやサンドイッチ、グラタン、骨はスープにして使い回し。とってもお得です。


そんな次の日の朝食に作ったサンドイッチ。


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チキンをグレイビーでマリネして、アボカド、ルッコラ、マスタード&マヨネーズとピタパンでサンド。


別の日にローストチキンを作ったときはスープを昆布と茅乃舎だしで和風に。スープをとっている間に焼き豚とそのたれで半熟味玉を。出来上がったスープ+焼き豚のたれでラーメンにしたら、期待以上の味!息子にラーメン屋になれると言われました☺︎





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by rimahatawarp | 2016-10-09 11:01 | ごはん | Trackback | Comments(0)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


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