カテゴリ:cake( 12 )

のるるんのバースデーケーキ

少し前の出来事ですが… 毎年息子の誕生日には、彼がその年に好きなキャラクターや物のケーキを作っています。


電車好きの彼のために、今年は東急電鉄のキャラクターのるるんのケーキを作りました。のるるんはかわいくて私も大好きなキャラクターです。


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のるるん画像をプリントアウトしてジェノワーズをカット。この作業を数日前にして冷凍庫にストックしていたので、息子がアイスクリームを取る度にばれないかひやひやとしました。どこからどう見ても形がのるるんだったのです。


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ケーキは3段のいちごショートにして、ホイップクリームを着色しデコレーションしました。目は製菓用ホワイトチョコレートのタブレットに食べられる(あまり信じていないけれど…^^;)マジックで。


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とても喜びほっとしました。 息子に、パンタグラフちょうだいと言われて、のるるんの頭の上に付いているものがパンタグラフだと初めて知りました。


来年は何にしようかしら。




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by rimahatawarp | 2017-05-28 16:33 | cake | Trackback | Comments(0)

いろいろなパイやタルト

メロンの時期に作ってバースデーケーキにした、クラフティパイ。


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ショートクラストペイストリーにフロマージュブランを使ったクラフティとホイップクリームとメロン。瑞々しいフルーツと相性抜群のパイで、桃やシャインマスカットでも度々作ります。


旬の洋梨で作った洋梨のキャラメルタルトはお菓子教室で生徒さんが作ったもの。


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こちらはパートブリゼで。キャラメルを絡ませてソテーした洋梨と、バターたっぷりのキャラメルフィリング。濃厚でとてもおいしいのです。


紅玉のアップルパイはお菓子教室のおやつに。焼き立てにバニラアイスクリームは鉄板ですね。


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by rimahatawarp | 2016-11-21 14:13 | cake | Trackback | Comments(0)

リンツァートルテ

お菓子教室のおやつにリンツァートルテ。シナモンのきいたタルト生地とジャムのシンプルなタルトです。


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別の日はプレッツェル型で抜いて。


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タルトはソフトクッキーのような柔らかめの食感。レッスンでは無糖のホイップクリームを添えて召し上がっていただきました。


maemayu3でInstagramをしています。よければフォローしてくだ


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by rimahatawarp | 2016-06-21 15:28 | cake | Trackback | Comments(0)

きゅんたのバースデーケーキ

毎年子どもの誕生日にはその年に好きなもののケーキを作っています。

今年は小田急バスのキャラクターのきゅんたのケーキ。


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短時間で仕上げなくてはいけなかったからやや雑…でもとっても喜んでいたからよかった。




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by rimahatawarp | 2016-04-09 11:49 | cake | Trackback | Comments(0)

バノフィーパイ

コンデンスミルク缶を缶ごとコトコトと煮るとトフィーができるのをご存知ですか?


以前仕事でこのトフィーをはさんだアルファフォーレスというクッキーを作っていたのですが、それはそれはおいしくて。


最近はこれを使ってイギリスのお菓子バノフィーパイをよく作ります。


イギリスと言えばのショートクラストペイストリーをから焼きして、丸ごと一缶分入れてしまいます。(ペイストリーの直系は15cmです。)


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スライスしたバナナの上にホイップクリームをてんこ盛りにしてチョコレートを削って完成。この日はお菓子教室のおやつに。

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これは友人宅でのランチに持参。


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これは送別パーティーに。直系20cmのペイストリーにトフィーをどど〜んと2缶分。


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パーティーはお料理持ち寄りで多国籍料理が並び楽しくおいしかった〜。


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by rimahatawarp | 2016-03-20 12:54 | cake | Trackback | Comments(0)

猫ケーキ

バスデケーキの依頼で猫のケーキを製作しました。


ノンタンなどキャラクターのケーキは作り慣れていますが、今回はペットのリアル猫。想像以上に難しかった〜。キジ猫で色が濃いめなのもあり、似せようとしすぎるとケーキとしてかわいくなくなってしまったので、最終的にはかなりデフォルメして仕上げました。ねこあつめのねこ手帳真剣に見ちゃったよ。


依頼主さんにも気に入っていただけてほっとしました。


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ショートケーキベースで、フルーツサンドをイメージして、メロン・桃・バナナ・キウイを入れました。


メッセージはアイシングクッキーに。


名前にちなんでりんごにしたかったのですが手持ちに大きいのがなくて、以前購入した型製作キットでちゃちゃっと製作。これとても便利。この後白でメッセージを書きました。


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自分が30歳になる頃に購入した”30”の型が、”38”にも使えるかも!と引っ張り出したら大正解。33や36、39にも使えそう。


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同級生の友人の30歳の誕生日に、この型でクッキーを焼いてアイシングをしてプレゼントしまくったものです。意味なく銅製でちょこっと高価なところが大人な感じで高ポイントでした。






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by rimahatawarp | 2015-07-28 17:22 | cake | Trackback | Comments(2)

オレンジミルクシフォンケーキ

友人の誕生日にケーキを。オレンジミルクシフォンケーキにデコレーション。


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ラフにホイップクリームをぬってオレンジとミントで仕上げました。ミントは見た目の鮮やかさはもちろんですが、オレンジに香りが移って味にも一役買っているのです。




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by rimahatawarp | 2015-05-07 16:49 | cake | Trackback | Comments(0)

フレジエ

フレジエの試作。


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フレジエはコルドンブルーで何度も作った思い出深いケーキ。学校では古典的にマジパンで仕上げたけれど、クリームといちごでライトに仕上げる予定。





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by rimahatawarp | 2015-04-08 15:32 | cake | Trackback | Comments(0)

ベイマックスケーキ

こどものバスデケーキにベイマックスケーキを作りました。


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ベースはいちごショート。工程がシンプルな分、チョコレートやいちごなど素材にとことんこだわりました。


好評だったから次はミニか特大を作りたいな〜。









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by rimahatawarp | 2015-03-17 15:13 | cake | Trackback | Comments(2)

ラズベリータルト

バスデケーキの依頼。与えられたキーワードはクリスマスカラーと12人前…。迷った末、直径24cm、高さ5cmの型で大きめのラズベリータルトにしました。


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日頃おいしいものをたくさん召し上がっていそうな方だったので、アーモンドパウダーやバニラビーンズやバターなど、素材の質にいつも以上にとことんこだわって作ってみました。その結果みなさんおいしいと好評だったそうでほっとしました。


アメリカに長くいたらしいという情報から、アメコミ風アイシングクッキーも製作。


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緊張したけどなかなか楽しい仕事でした。








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by rimahatawarp | 2014-12-28 20:52 | cake | Trackback | Comments(0)


吉祥寺のキッチンスタジオで少人数制お菓子教室”Hello Cake”を主催しています。オーダーメイドレッスンや、季節に合ったかわいくおいしいお菓子のレッスンを得意としています。レッスン詳細等のお問い合わせは下記アドレスまでお願いします。 maemayu3@gmail.com


by まゆ

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