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スペキュロス

 おやつに焼いたスペキュロス。丸型とパリのmerciのスタンプで。


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 ざくざくとした歯触りとスパイスの香りが癖になって食べ出すと止まりません。
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by rimahatawarp | 2014-02-27 15:39 | cookie | Trackback | Comments(2)

マッシュルームクッキー

 子どもと作ったマッシュルームクッキー。


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 なかなかかわいくできたのではないかしら。ぷぷぷぷ。
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by rimahatawarp | 2014-02-23 13:20 | cookie | Trackback | Comments(0)

チョコレート

 バレンタイン時期に来ていただいた生徒さんにはアマンドキャラメリゼをおすそわけ。


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 こちらは依頼されて作ったうさぎチョコ。かわいい。


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by rimahatawarp | 2014-02-21 12:52 | baking | Trackback | Comments(0)

チョコレートのテリーヌ

 お菓子教室でチョコレートのテリーヌとヘーゼルナッツのキャラメリゼ。


 チョコレートのテリーヌは長時間冷やし固めないといけないので、生徒さんに型をご持参していただきました。


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 いっしょにいただくとおいしいヘーゼルナッツのキャラメリゼも。


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by rimahatawarp | 2014-02-20 15:00 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

アマンドショコラ

 おうち用のバレンタインチョコはアマンドショコラ。作るのも食べるのもすきなのでバレンタインに関係なくよく作るけれど。


 アーモンドをキャラメリゼ。スペイン産のマルコナ種。


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 チョコレートでコーティング。今回はヴァローナのカラク。ミルクチョコでもよく作ります。粉糖を多め配合した同じくヴァローナのココアパウダーをたっぷりまぶします。


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 いつでも食べれるように気軽に瓶に入れてストック。
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by rimahatawarp | 2014-02-14 20:12 | sweets | Trackback | Comments(0)

ガトーショコラ

 教室のおやつにガトーショコラ。ホイップクリームを添えて。


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 試作のガトーショコラですが、これにアプリコットジャムをサンドしてチョコがけして・・・ザッハトルテに向いていそう。
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by rimahatawarp | 2014-02-09 17:56 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

フルーツ

 無農薬のオレンジでシロップ漬けを作りました。


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 タルトやパウンドケーキに使ったりヨーグルトに添えたり万能です。わたしはこれをパナシェのようにビールで割るのが大すき!


 先日久しぶりに出会った車販売の八百屋さん。いつもベリーがお買い得なのですがなかなか巡り会わないのです。


 今回はプチトマトもお買い得!ベリーは500円、プチトマトは300円。


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by rimahatawarp | 2014-02-03 11:30 | sweets | Trackback | Comments(0)

チーズケーキブラウニー

 お菓子教室でチーズケーキブラウニー。15cm×15cmの型で。Wiltonの箱にぴったり。


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 このままでもよいし4等分や16等分にしてもかわいらしいのでバレンタインのプレゼントにもおすすめです。


 おやつにはチョコレートのテリーヌ。


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 どっしり濃厚な生チョコレート菓子です。
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by rimahatawarp | 2014-02-02 15:00 | baking lessons | Trackback | Comments(2)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


by まゆ

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