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ルリジューズ

お菓子教室でルリジューズ。


ラデュレのを意識してレシピを製作。フレーバーはローズ&ラズベリーです。


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ルリジューズは古典的なフランス菓子なのですが、現代でもモダンですてきなお菓子だなと感じます。




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by rimahatawarp | 2015-01-30 22:10 | baking lessons | Trackback | Comments(2)

ウェディングケーキのパーツ

ウェディングケーキの依頼でパーツのアイシングクッキー作り。


ハート3種類。大は手の平サイズ、小は小指の先ほどです。


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トップに⁇迷い中。


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by rimahatawarp | 2015-01-29 21:53 | cookie | Trackback | Comments(0)

チョコチャンクスコーン

お菓子教室のおやつにチョコチャンクスコーン。バターミルクパウダー入りでさっくさくです。


数あるmyレシピの中でも特にお気に入りで教室のおやつに焼き立てをよく出します。クロテッドクリームをたっぷりのせて食べるのがおすすめ。


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別の日のレッスンではタルト オ ショコラを。


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お菓子教室用に常に数種類紅茶をストックしているのですが、最近のお気に入りがこちら。


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ポートランドのティーブランドだそう。よくあるアールグレイではなくてくせになる香り。





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by rimahatawarp | 2015-01-26 22:55 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

タルト オ ショコラ

お菓子教室でタルト オ ショコラ。直径9cmのセルクルでたくさん焼きました。


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つやつやのグラッサージュはブラックココアを使うのがポイント。金箔を飾るとそれらしいですね。





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by rimahatawarp | 2015-01-22 19:50 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

ノンタンケーキ

お菓子教室でノンタンケーキ。3歳になる娘さんのバスデケーキに生徒さん大奮闘していました。かっこいい!


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ベースはいちごショート。かわいくできました。お子さんの反応はどうだったかしら…。ドキドキ。





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by rimahatawarp | 2015-01-19 08:14 | baking lessons | Trackback | Comments(2)

アイシングクッキー

お菓子教室でアイシングクッキー。教えながらわたしも製作。


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生徒さん作。韓国人の生徒さん、ボーイフレンドに⁇何てかいてあるんだろう〜♡


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by rimahatawarp | 2015-01-18 19:34 | baking lessons | Trackback | Comments(2)

ガレットデロワ

今年はガレットは何だか気持ち的にお腹いっぱいで、もういいわ〜とスルーしていたのですが…何とラデュレが猫ですと!ととたんに盛り上がり、今日おやつにいただきました。


王冠も猫でとってもかわいいです。


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フェーヴは白猫でした。凛としてすてき猫。


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バターの香り豊かでさっくさくで、ラデュレのお菓子はおいしいわと再認識。かわいくておいしいお菓子は人を幸せな気持ちにしますね。わたしもそんなお菓子を作りたいものです。





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by rimahatawarp | 2015-01-10 19:38 | Trackback | Comments(0)

年末に作った諸々

あけましておめでとうございます。


気付けば新年ももう一週間が過ぎていました。12月は仕事でもプライベートでもお菓子を作る機会が多くて、あっという間に月日が過ぎ去り…。


そんな日々に作っていたお菓子をいくつか紹介させていただきますね。


お菓子教室のおやつに出したチーズケーキ。


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同じくおやつに出したクッキー。


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クッキーは気に入ってくださる方が多いので、ちょこちょこ大量生産してお世話になっている方に差し上げました。


自家製の洋酒漬けドライフルーツでフルーツケーキ。


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おうちでのクリスマスには子どもとロールケーキを作りました。メレンゲマッシュルームを添えて。


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クリスマスには初めて鶏を一羽焼いてみました。想像していたよりも簡単で、もれなく出来上がるポテトとグレイビーが最高においしくて、しかも経済的!また焼こう〜。


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ケーキブログなのに肉…。今年もどうぞよろしくお願いいたします♡








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by rimahatawarp | 2015-01-09 07:32 | baking | Trackback | Comments(6)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


by まゆ

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