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猫ケーキ

バスデケーキの依頼で猫のケーキを製作しました。


ノンタンなどキャラクターのケーキは作り慣れていますが、今回はペットのリアル猫。想像以上に難しかった〜。キジ猫で色が濃いめなのもあり、似せようとしすぎるとケーキとしてかわいくなくなってしまったので、最終的にはかなりデフォルメして仕上げました。ねこあつめのねこ手帳真剣に見ちゃったよ。


依頼主さんにも気に入っていただけてほっとしました。


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ショートケーキベースで、フルーツサンドをイメージして、メロン・桃・バナナ・キウイを入れました。


メッセージはアイシングクッキーに。


名前にちなんでりんごにしたかったのですが手持ちに大きいのがなくて、以前購入した型製作キットでちゃちゃっと製作。これとても便利。この後白でメッセージを書きました。


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自分が30歳になる頃に購入した”30”の型が、”38”にも使えるかも!と引っ張り出したら大正解。33や36、39にも使えそう。


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同級生の友人の30歳の誕生日に、この型でクッキーを焼いてアイシングをしてプレゼントしまくったものです。意味なく銅製でちょこっと高価なところが大人な感じで高ポイントでした。






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by rimahatawarp | 2015-07-28 17:22 | cake | Trackback | Comments(2)

桃のムラングシャンティ

お菓子教室のおやつに、桃のムラングシャンティを作りました。


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メレンゲに目がないのでムラングシャンティは以前から大好きなお菓子ですが、メレンゲを長時間からっからに焼くのが要なので中々手が出ず。

最近お菓子屋さんで何度か見かけて作りたい気持ちがむくむくしだし、休日こちらも意を決して取りかかった家の片付けをしながら100度で焼くこと6時間ちょっと。さくっさくのメレンゲができました。

メレンゲにほんのりレモンをきかせてあって、あとは甘さ控えめのクレームシャンティとアマレットでマリネした桃。全てがバランスよく満足のできでした。






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by rimahatawarp | 2015-07-24 08:11 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

桃のクラフティタルト

先月と今月のお菓子教室では桃のクラフティタルトが人気でした。


パイ皿で焼いたり


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タルト型で焼いたり。


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さっくさくのショートクラストペイストリーに、フロマージュブランたっぷりのクラフティとクリームを詰めて、アマレットとレモンでマリネした桃とミントを飾って仕上げます。


フレッシュな桃を使ったお菓子の中では一番お気に入りです。






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by rimahatawarp | 2015-07-11 09:15 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

タルトオフリュイ

お菓子教室でタルトオフリュイ。


パートシュクレにクレームダマンドとクレームパティシエールでシンプルに、フランスのお菓子屋さん風タルト。


ラズベリー、ブルーベリー、無花果、メロン、キウイ、房になったグーズベリーとブラックカラント、ミントで仕上げました。


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by rimahatawarp | 2015-07-10 07:32 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

外国のおみやげ

この一月、各地を旅した生徒さんや友人からおみやげをたくさんいただきました。


イギリスのおみやげはカラフルでおしゃれ。紙皿の絵は絵本の泥んこハリーの人の絵かな⁇箱の中身はハーブやスパイスがきいたクラッカー。美味でした。


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スリランカのおみやげの紅茶。スリランカ仕様のリプトンなんだそう。大好きなミルクティーにぴったり。


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タヒチのおみやげはタヒチ産バニラビーンズとボンボンココ(ココナッツキャンディー)。バニラは早速お菓子教室に使わせていただいています。とても香り高い。


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ラトビアのおみやげのチョコレートとハチミツ。チョコレートにはフリーズドライのラズベリーがぎっしり。


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ハチミツの蓋のイラストがかわいい。


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世界中にはまだまだ未知の食べ物がたくさんありますね。貴重なものをありがとうございます☺︎





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by rimahatawarp | 2015-07-05 09:55 | sweets | Trackback | Comments(1)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


by まゆ

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