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バノフィーパイ

コンデンスミルク缶を缶ごとコトコトと煮るとトフィーができるのをご存知ですか?


以前仕事でこのトフィーをはさんだアルファフォーレスというクッキーを作っていたのですが、それはそれはおいしくて。


最近はこれを使ってイギリスのお菓子バノフィーパイをよく作ります。


イギリスと言えばのショートクラストペイストリーをから焼きして、丸ごと一缶分入れてしまいます。(ペイストリーの直系は15cmです。)


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スライスしたバナナの上にホイップクリームをてんこ盛りにしてチョコレートを削って完成。この日はお菓子教室のおやつに。

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これは友人宅でのランチに持参。


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これは送別パーティーに。直系20cmのペイストリーにトフィーをどど〜んと2缶分。


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パーティーはお料理持ち寄りで多国籍料理が並び楽しくおいしかった〜。


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by rimahatawarp | 2016-03-20 12:54 | cake | Trackback | Comments(0)

金柑のタルト

金柑を見かけるとシロップ煮にしたくなります。


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バニラシュガーでマリネしてからさっと煮て、仕上げにグランマルニエをたらり。同じ種類の香りのお酒は、フルーツ本来の香りをより引き立たせてくれる。


お菓子教室ではこれをタルトにしておやつに出しました。


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から焼きしたパート・シュクレに、クレームパティシエールを配合したクレームダマンドとともにたっぷり。金柑の果肉がねっとりと美味です。


別の日は小さく焼いて。


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by rimahatawarp | 2016-03-19 15:00 | baking lessons | Trackback | Comments(0)

おすそ分け

一番よく焼くクッキーは周りにお砂糖をまぶしたサブレ。どなたにも気に入っていただけることが多いので、ちょっとした手みやげにも重宝しています。


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ある日はアマンドショコラとともにお菓子教室のおやつに。


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友人宅を訪ねる際に手みやげにも。


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友人宅では友人特製のカレーをご馳走になりました。


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おいしかった〜。





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by rimahatawarp | 2016-03-09 10:23 | cookie | Trackback | Comments(0)

バタークリームのデコレーションケーキ

お菓子教室でバタークリームのデコレーションケーキ。


生徒さんのペットのポメラニアンのお誕生日ケーキだそうで、その子のしっぽをイメージしたのだそう。


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ワンちゃんにはお披露目して、飼い主さんが美味しく召し上がったそうです。



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by rimahatawarp | 2016-03-08 15:00 | baking lessons | Trackback | Comments(0)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


by まゆ

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