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デンマークのデザート

夏の間仕事でデンマークのデザートを作っていました。


rødgrød med flødeというベリーのスープ。


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とろみのあるふるふるのスープに極々ゆるめのホイップクリームがデンマークの定番。相性のよいバニラアイスもオプションで付けました。

こちらはkoldskålという卵風味のバターミルクのスープ。クッキーを入れるのがお約束のユニークなデザートです。


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デンマークでは牛乳パックで売られているほどポピュラーなものだそう。日本の既製品のバニラヨーグルトにどことなく似たほっとする味です。


フレッシュのルバーブでタルトを。デンマークではマジパンで作る様なのですが、日本では手頃においしいローマジパンは手に入りにくいので、フィリングの配合を工夫しました。

たっくさん焼いた〜。


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by rimahatawarp | 2016-09-23 18:23 | work | Trackback | Comments(0)


     まゆ       都内キッチンスタジオで少人数制お菓子教室をしています。            お問い合わせは  maemayu3@gmail.comまでお気軽にどうぞ。


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