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バタークリームデコレーションケーキ

 オーダーいただき製作したバタークリームデコレーションケーキ。6歳になるお子さんのバースデーケーキです。


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 6号サイズ、デコレーション後の直径は20cmほどです。

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 当日いちごを買いに行ったら、つる付きとちおとめなるものを見つけて。デザインはお任せいただいていたので、いちごのかわいらしさを活かしたデコレーションに。


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 極々小さいいちごが付いていたりかわいい〜。採れたてだったからか、甘くミルキーで濃い味わい。バタークリームとの相性抜群で、このいちごを選んで大正解でした。


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 ベースはガナッシュを挟んだココアジェノワーズでバタークリームでデコレーション。カルピスバターを使ったふわっと軽い絶品バタークリームです。


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 現在は吉祥寺のスタジオ(吉祥寺駅徒歩約10分、1台分の駐車スペースあります。)に取りに来ていただける方に限定して、オーダーメイドケーキやお菓子のご注文を承っています。特にデコレーションケーキは味の構成やデザインなどご希望を聞いて、一つ一つ丁寧に製作しています。


 ご注文の際は2週間前を目安に、プロフィール欄のメールアドレスまでご連絡ください。お見積もりやご質問もメールにてお問い合わせいただけるとうれしいです。





# by rimahatawarp | 2021-03-11 11:14 | cake

ベリーのマスカルポーネタルト

 いちごをメインにしたベリーのマスカルポーネタルト。


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 クリスマス時期に作りました。バニラビーンズをふんだんに使ったマスカルポーネフィリングは濃厚でミルキー、酸味のあるベリーとの相性抜群です。

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# by rimahatawarp | 2021-03-08 19:50 | baking lessons

いちごのショートケーキ

 レッスンで作ったいちごのショートケーキ。


 こちらは彼と2人で過ごすクリスマスにとのリクエストで4号サイズ。


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 こちらもクリスマスケーキでお母さんと娘さんと2人で来てくださいました。こちらは5号サイズ。


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 同じく5号サイズ。


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 これはおやつに用意したもの。


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 レッスンではサイズや使う口金の種類など、生徒さんのご希望を聞いてケーキを仕上げています。




# by rimahatawarp | 2021-03-01 12:05 | baking lessons

いちごのロールケーキ

 もうすぐ終盤かな?今シーズンに作ったいちごのお菓子を。


 いちごのロールケーキ。


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 いちごは脇役だけど見た目にはとても大切。小さめのを飾るとかわいい♡


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 ふわふわむちむちのしっかり目の生地でカスタードクリームをたっぷり巻いています。


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# by rimahatawarp | 2021-02-28 17:58 | baking lessons

ピカチュウケーキ

ピカチュウケーキ。


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6歳のお子さまのバースデイケーキにオーダーいただきました。ジェノワーズとホイップクリームのいちごのショートケーキに、バタークリームでデコレーションしました。


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ピカチュウは私も大好きなキャラクターなので、作っていて愛着が湧いてしまいました。喜んでもらえたみたいでよかった〜。


オーダーケーキは基本的には吉祥寺の工房に取りに来ていただける方に販売しています。1オーダーごとに型やケーキの種類などオーダーメイドで作っています。ご注文やご相談はプロフィール欄のメールまで10日前までにご連絡をお願いします。


今年もブログをご覧になっていただきありがとうございます!今年はコロナ禍大変な年になりましたね。私も仕事の面では例年に比べると難しい年でありましたが、家族や自分のためにじっくりゆっくりと料理をしたりおやつを作ったりする中で、サワードウブレッドを習得したり、お菓子作りの幅が更に広がったり、日々の食事の支度に時間をかけたり、実りの多い年でもありました。

来年は通販など仕事の幅を広げたいと考えています。来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


みなさまよいお年をお迎えください♡

# by rimahatawarp | 2020-12-31 20:44 | work


吉祥寺でお菓子教室”Hello Cake”を主催しています。マンツーマンかお知り合い同士3名様までのアットホームなお菓子教室です。レッスンのご依頼やお問い合わせは下記アドレスにご連絡ください。 maemayu3@gmail.com


by まゆ

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