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イスラエルのお菓子

イスラエルのお菓子を作っていた際に出会ったルガレフ。クロワッサンのような見た目ですが、クッキーとスコーンの中間のような食感のお菓子です。


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イスラエルのお菓子_e0335721_11150169.jpg

レシピを調べる中気付いたのが、日本ではほとんど知られていないのに、アメリカでは街中のパン屋さんにも売られているほどポピュラーなお菓子であるということ。様々な人種が暮らすアメリカだからこそなのですね。


ルガレフはクリームチーズを配合した生地でバターやチョコレート、スパイスなどを巻き込んで作ります。さくさくの生地にチョコレートがとろける焼き立ては特に絶品。外国の方のギフトにもとても喜ばれました。


イスラエルのお菓子_e0335721_11213049.jpg


イスラエルのお菓子はもう二つ、マラビというバラの香りのミルクプリンとごまのハルヴァも作っていました。


こちらはごまのハルヴァ。


イスラエルのお菓子_e0335721_11233599.jpg


現地の方に試食をしていただき、意見を伺って、理想の固さに仕上げるのに苦労しました。煮詰める温度がポイントだったのですが、集めたレシピにはその辺り詳しく記述がなくて。何回作ったことでしょう。


イスラエルのお菓子もお菓子教室のレッスンで対応しています。お問い合わせくださいね。





by rimahatawarp | 2017-10-27 11:06 | work


吉祥寺でお菓子教室”Hello Cake”を主催しています。マンツーマンかお知り合い同士3名様までのアットホームなお菓子教室です。レッスンのご依頼やお問い合わせは下記アドレスにご連絡ください。 maemayu3@gmail.com


by まゆ

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